Laranja

Originária das regiões tropicais e subtropicais do continente asiático e do arquipélago malaio, a laranjeira foi introduzida no Brasil pelas primeiras expedições colonizadoras, provavelmente na Bahia.

Se estabeleceu, principalmente na região Sudeste do Brasil, proporcionando, nos idos de 1911 as primeiras exportações para a Argentina.

A laranja é muito conhecida por ser rica em vitamina C, que fornecida ao nosso organismo, auxilia na resistência a infecções, na cicatrização de feridas e queimaduras, além de beneficiar a gengiva. Entretanto, muitos outros benefícios ainda são proporcionados pela laranja, através do cálcio no fortalecimento da estrutura óssea, do fósforo na absorção da glicose, das fibras no funcionamento intestinal, da pectina na redução do colesterol e dos sais mineirais na neutralização do ácido úrico.Assim, o consumo da laranja reduz o risco de enfarto, de dores reumáticas e da gota.

Morfologia da Laranja
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São muitos os cultivares e suas características são distintas, proporcionando grande variedade de tamanhos, cores, e sabores aos frutos, desde os levemente ácidos das laranjas "Lima Verde" e "Lima Sorocaba", até o sabor mais ácido da "Natal" ou da "Valência"'. O número de sementes pode também variar, sendo praticamente nulo nas variedades "Baía" e "Baianinha". Também são distintas suas épocas de produção, possibilitando assim a oferta de laranjas frescas o ano todo.

A laranja é a fruta de maior produção e maior consumo no Brasil e a mais barata fonte de vitamina C. A adoção da Norma de Classificação da Laranja trará confiabilidade e transparência à comercialização, garantindo maior rentabilidade para o produtor e um produto de menor preço e melhor qualidade para o consumidor.

VARIEDADES MAIS COMUNS

Laranja Hamlin

Laranja Baía

Laranja Rubi

Laranja Pera

Laranja Natal

Laranja Valência

Laranja Lima

DEFEITOS GRAVES

Dano Profundo na Laranja

Dano Profundo

Qualquer lesão, de origem mecânica, patológica ou entomológica, que atinja o albedo (mesocarpo) do fruto.

Podridão

Podridão na Laranja

Processo microbiológico que cause qualquer grau de decomposição, desintegração ou fermentação dos tecidos.

Passado

Fruto que apresenta alteração típica de sabor, característica do estagio sobremaduro.

MANCHAS

São consideradas manchas, qualquer alteração da coloração original da casca (pericarpo) da laranja, não importando a origem desta alteração. Elas são divididas em dois grupos Mancha Difusa e Mancha Profunda.

Manchas Difusas

São aquelas que não encobrem a cor original da casca da laranja, permitindo a sua perfeita visualização. Trata-se de um conjunto de pequenas manchas.

Mancha Difusa Nível 1

É aquela que tem uma área de cobertura de até 30% da superfície do fruto.

Mancha Difusa Nível 2

É aquela que tem uma área de cobertura maior do que 30% da superfície do fruto.

Manchas Profundas

São aquelas manchas que não permitem a visualização da cor original da casca do fruto, não importando a origem. Incluem-se aí os danos cicatrizados, as lesões patológicas, entomológicas e de ácaros que não atingiram o albedo.

Mancha Profunda Nível 1

Quando a mancha atinge uma superfície total, contínua ou alternada, de até 2 cm2.

Mancha Profunda Nível 2

Quando a mancha atinge uma superfície total, contínua ou alternada, maior do que 2 cm2

Citrus x sinensis

A laranja é o fruto produzido pela laranjeira (Citrus x sinensis), uma árvore da família Rutaceae. A laranja é um fruto híbrido, criado na antiguidade a partir do cruzamento do pomelo com a tangerina.

O sabor da laranja varia do doce ao levemente ácido. Freqüentemente, esta fruta é descascada e comida ao natural, ou espremida para obter sumo. As pevides (pequenos caroços duros) são habitualmente removidos, embora possam ser utilizados em algumas receitas. A casca exterior pode ser utilizada também em diversos pratos culinários, como ornamento, ou mesmo para dar algum sabor. A camada branca entre a casca e as gomas, de dimensão variável, raramente é utilizada.

A laranja doce foi trazida da China para a Europa no século XVI pelos portugueses. E por isso que as laranjas doces são denominadas "portuguesas" em vários países, especialmente nos Balcãs (por exemplo, laranja em grego é portokali).

Origem

Esta fruta terá surgido na Índia, embora seja por vezes referido o Vietname como país de origem. A fruta original é ácida quando comparada com as variedades modernas. É incerto se a laranja ácida é a original, e pode dar-se o caso de não existirem verdadeiramente espécies selvagens.

Laranjeira

O cultivo da laranja é um negócio significativo, e uma importante parte das economias de vários países e regiões européias, entre os quais, Espanha, Itália, Roménia, e a região do Algarve em Portugal. Noutros continentes encontramos produção significativa na África do Sul, Zimbabué, nos estados da Florida e California nos E.U.A., na América do Sul principalmente na Argentina e no Brasil , e o distrito 'Riverina' em Murray River na Australia.

Laranjas

Valor nutricional

Cada 100 gramas de laranja (Citrus x sinensis) contém:

Calorias - 65kcal

Proteínas - 0,6g

Gorduras - 1g

Vitamina A - 195 U.l.

Vitamina B1 (Tiamina) - 135 mcg

Vitamina B2 (Riboflavina) - 150 mcg

Vitamina B3 (Niacina) - 0,25 mg

Vitamina C (Ácido ascórbico) - 48 mg

Cálcio - 45 mg

Potássio - 36 mg

Fósforo - 21 mg

Sódio - 13 mg

Enxofre - 11 mg

Magnésio - 8 mg

Cloro - 2 mg

Silício - 0,45 mg

Ferro - 0,2 mg

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  A laranja é uma fruta cítrica com sabor variando do doce para o levemente azedo.
• É um fruto rico em sais minerais como, por exemplo, fósforo, cálcio e ferro.
• Além dos sais minerais, a laranja é rica em vitamina C, possuindo também uma boa quantidade de vitaminas A e do complexo B.
• É uma fruta pouco calórica, possuindo aproximadamente 40 calorias por 100 gramas.
• A árvore que produz este fruto chama-se laranjeira.
• É uma fruta híbrida, criada no passado, a partir do cruzamento da tangerina e do pomelo.
• A origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China.
• É uma fruta rica em suco e quando está madura assume a coloração alaranjada ou, em algumas espécies, permanece na cor verde.
• A espécies de laranjas mais conhecidas e consumidas no Brasil são: laranja-pêra, laranja-lima, laranja-da-baia, laranja-seleta e laranja-cavala.
• A parte interna é formada por pequenas bolsinhas onde se encontra o suco.
• É muito utilizada para a produção de sucos e doces, aproveitando-se até mesmo a casca em algumas receitas.